Resep Terong Sambel Enak Pake Banget by Nadia Hayu

ini enak banget lhah pokoknya. dimakan pake nasi anget + tahu tempe goreng aja dah nyamleng banget.

ohya kalo mau lebih pedes bisa tambahin cabe rawit sesuai selera ya. kalo aku masaknya ga pedes, lhah serumah yg doyan pedes cuma aku aja.

Bahan-bahan

bahan sambal:

Langkah

Cuci bersih terong, kemudian belah 2
Potong2 ya.. besarnya sesuai selera aja.
Goreng terong dalam minyak panas, janagn terlalu lama nanti lembek. aku lebih suka yg ga terlalu lembek.
Setelah itu tiriskan dan sisihkan
Kita siapkan bahan2 sambel. cuci bersih yaaa
Potong2 tomat dan cabe merah, kemudian tambahkan air sedikit. kira2 100 ml. yg direbus, bawang merah bawang putih, tomat, cabe dan terasi aja yak.
Rebus sampai air mengering dan bahan2 empuk. bisa digoreng juga tapi ntar kebanyakan konsumsi minyak. ngeri ihh.. direbus lebih sehat.
Sementara itu, kita goreng teri medan sampai kering ya.. ga perlu terlalu kering. tiriskan.
Selanjutnya kita akan menghaluskan teri bersama gula merah, gula pasir dan garam.
Ulek sampai halus yaa,
Setelah halus, masukkan bahan sambel yg lain.
Uleg juga sampai halus. sisihkan.
Panaskan wajan dan minyak secukupnya. kemudian masukkan sambel yg sudah diuleg tadi. potong jeruk limau jadi dua, kemudian peras diatas sambal. kulitnya masukin sekalian. setelah itu tumis beberapa saat sampai agak tanak.
Koreksi rasa sambelnya terlebih dahulu kemudian masukkan terong dan kemangi.
Aduk2 sampai rata. sebentar saja ya, matikan kompor.

Taraaaa.. terong sambel siap dinikmati. mantap!!

Resep dan foto by Nadia Hayu

Lokasi:

Resep Resep Nikmat