Resep Kue Lapis Sagu ala Emak

Jujur kalau saya kurang suka lapis sagu ini. Lebih suka lapis tepung beras. Tapi di save aja resepnya jika suatu saat ingin buat. Ini resep nya untuk 3 loyang uk. 20x20 dan 1 loyang bulat...

Bahan-bahan

• 2000 gr tepung sagu
• 450 gr tepung ketan
• 4 buah kelapa tua(kupas kulit ari, parut)
• 1 sdm garam
• 1300 gr gula pasir
• Secukupnya air(ga di ukur tadi)
• sesuai selera Pewarna
• 5 lembar daun pandan

Langkah

1. Larutkan gula dengan sedikit air panas. Masak hingga gula larut.
2. Peras santan.... kemudian Masak santan, garam dan daun pandan hingga mendidih. Biarkan hingga dingin
3. Siapkan wadah besar, masukan sagu dan tepung ketan putih. Siram dengan santan(jangan semua,tuang sedikit2). Aduk rata sambil di uleni hingga licin agar kue tidak ulet saat dimakan.
4. Lanjut masukkan gula dan sisa santan. Kemudian saring.
5. Panaskan kukusan,... siapkan loyang yang sudah di olesi minyak tipis. Biarkan loyang panas.
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri pewarna hijau dan merah sesuai selera.
7. Masukkan 1 cangkir adonan ke loyang. Masak kurang lebih 5-7 menit setiap lembar. Lakukan hingga habis.
8. Masak keseluruhan kue 15 menit lagi. Angkat dan dingin kan...
9. Potong2 deh... sudah siap di nikmati... kue lapis sagu lebih awet dari lapis tepung beras. Jadi pantas saja kalau ada acara resepsi disini banyak yang menggunakan lapis sagu
10. Siap di nikmati...potongnya gunakan pisau yang dibungkus plastik agar tidak lengket.

Selamat mencoba

Resep dan foto by AisyahEki

Lokasi:

Berbagi :