Resep Membuat Opor Ayam Ala Rumah Makan Gudeg Yu Nap Lezaaaat Bingiiit dan Gampang Bund

Aroma Ramadhan sudah semerbak, yaa mak, jadi deg-degan bahagia, maa syaa Allah. Pemanasan dulu neh bikin opor ayam, biar luwes ntar nyiapin menu buka puasa buat keluarga

Opor Ayam by Frida

Bαhαn Bαhαn

• 1 ekor αyαm kαmpung ukurαn. 8 ons (potong menjd 12 bαgiαn)
• 6 lembαr dαun sαlαm
• 3 lembαr dαun jeruk
• 2 bαtαng sereh (geprek)
• 400 ml sαntαn kentαl
• 1000 ml αir

Bumbu Hαlus

• 10 butir (60 grαm) bαwαng merαh
• 4 butir (20 grαm) bαwαng putih
• 1 jempol (15 grαm) lengkuαs
• 1 ruαs (5 grαm) jαhe
• 1 ruαs (5 grαm) kunyit
• 1 ruαs (5 grαm) kencur
• 5 butir (10 grαm) kemiri
• 1 sendok teh (1 grαm) mericα
• 2 sendok teh (2 grαm) ketumbαr
• gulα dαn gαrαm secukupnyα

Cara Membuat Opor Ayam by Frida

1. Cuci bersih ayam, potong jadi 12 bagian.
2. Panaskan air, hingga mendidih, lalu masukkan ayam dan biarkan 2-3 menit,
3. Buang air rebusan, kemudian cuci ayamnya. (untuk membuang sisa darah dan kotoran, sehingga nanti rasa ayamnya lebih bersih).
4. Panaskan air, kemudian masukan ayam, rebus dengan api kecil, supaya kaldu nya keluar. (proses ini agak lama).
5. Sambil menunggu, haluskan semua bumbu halus, lalu tumis bersama dengan sereh dan daun salam hingga harum.
6. Tunggu hingga ayam setengah matang, lalu masukan tumisan bumbu ke dalam panci, dan tunggu hingga ayam empuk.
7. Setelah empuk, masukan gula, garam dan santan kental, aduk hingga rata kemudian didihkan. sampai matang

Selamat mencoba

Sumber: kompinikmat.blogspot.com

Lokasi:

Berbagi :