Bahan-bahan yang digunakan sederhana dan gampang dicari di sekitar kita. Enggak cuma itu, langkah membuatnya juga enggak ribet dan cukup simpel. 

Resep Sate Ceker Khas Padang. Menu Spesial Tanpa Ribet

Bahan-bahan:

• 1 kg ceker ayam siap olah,cuci bersih
• Secukupnya air
• 2 batang serai,geprek
• 10 lembar daun jeruk
• 3 batang daun bawang,potong"
• 3 batang seledri,potong"
• 1 bungkus bumbu sate/soto
• 5 sdm munjung tepung beras,encerkan
• Secukupnya minyak goreng

Bumbu Halus:

• 15 biji cabe rawit merah
• 7 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1 sdt jintan,sangrai dahulu
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 ruas jari kunyit
• 1,5 ruas jari jahe
• Secukupnya garam&kaldu jamur

Pelengkap:

• 10 buah tahu bandung yang sudah di goreng,potong dadu
• Bawang goreng

Langkah Membuat:

1. Rebus ceker hingga mendidih&semua kotoran nya keluar kemudian buang air rebusan nya bilas ceker hingga bersih&tiriskan
2. Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus daun jeruk&serai hingga harum&mengeluarkan minyak tambahkan bumbu sate sisakan sedikit aduk rata *bumbu nya seperti di foto&merk nya bermacam"
3. Masukan bumbu yang telah di tumis ke panci yang berisi ceker tambahkan air,kaldu jamur&garam masak hingga ceker empuk kemudian keluarkan cekernya
4. Panaskan grill pan/pemangang lain nya oleskan sisa bumbu sate&2 sdm minyak goreng ke dasar grill pan kemudian panggang ceker hingga agak gosong jangan lupa di bolak balik matikan api
5. Dan untuk pembuatan kuah sate nya masukan daun bawang,seledri&tepung beras yang telah di encerkan ke kuah bekas rebusan ceker aduk hingga kuah mengental masak hingga meletup" tes rasa matikan api
6. Penyajian nya tata tahu di mangkok kemudian tata ceker di atas nya
7. Siram dengan kuah sate&taburi bawang goreng,sate ceker padang siap di sajikan

Selamat mencoba

Sumber: www.modern.id

Lokasi:

Berbagi :